Sarmientos de Tarapaca, Chardonnay

Categorie:

6.20per fles

Krachtig van smaak, rond in de mond en een opmerkelijk droge smaak en afdronk. Strogeel van kleur met een intense geur van peer, citrus en honing.
Jong gedronken is deze wijn strak droog en fris, in de loop van het jaar wordt de wijn ronder en rijper met meer concentratie en molligheid in de mond.
Ook geschikt om in de koude wintermaanden als aperitief of zo bij een stukje kaas te drinken.

Omdat de kwaliteit van de hele Tarapacá serie nog elk jaar groeit, wordt het steeds interessanter om de eenvoudigste wijn eens te proeven. Nu op dronk, het lekkerst tot ongeveer 2 jaar na de oogst.

De Chardonnay druiven worden zorgvuldig uitzocht en na de pluk worden ze gekneusd. Hierna volgt een “macaratie”, een inweekproces waarbij het maximale aan geur en smaakstoffen uit de druivenschillen wordt onttrokken. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves bij een temperatuur tussen 25oC en 28oC om de fruitigheid te behouden.

Druifsoort

Chardonnay