Pojega – Calpolicella Classico Superiore DOP Ripasso

Categorie:

16.99per fles

Oppervlakte: 10 hectare

Grondsoort: donkerbruin, klei, rijke bodem

Proces en rijping: korte maceratie van de gesteelde druiven voor de alcoholische fermentatie van 10 dagen op 25-28 graden in “stainless steel”. Gevolgd door de nagisting techniek van “Ripasso”: hergisting op de niet-geperste skins.

Maturatie: 12 maanden in Slavonische tank en Franse tank.

Productie: gelimiteerde productie van 80.000 flessen.

Proefnotities: Een echte Ripasso, levendige frissen neus van aromatische donkere bessen omzoomd door eiken en kruiden. Het jammige en overrijpe karakter wordt vermeden en deze Ripasso heeft een bloemige en ongelofelijke zuiverheid. Geconcentreerd maar nooit te zwaar!

Alcoholpercentage

14%

Druifsoort

10% Rondinella, Molinara en Merlot, 45% Corvina, 45% Corvinone

Land

Italië

Jaargang

2011

Wijnhuis

Guerrieri Rizzardi