Hess Select Californie Chardonnay

Categorie:

18.75per fles

Het geeft de geur van een gehele fruitkraam, met papaja, ananas, stoofpeer, appel en limoen. Het lijkt een recept voor een overheerlijke smoothie. De verse roomboter in de geur komt terug als filmend, een zacht boterlaagje in de mond. Niet dik, want er is ook voldoende fruit, zuren en een getoast bittertje. Het is prettig dat het filmende laagje niet blijft plakken in de mond, maar oplost op in de fijne bitters die de mond schonen. Gewoon aangenaam en vriendelijk i.p.v. complex en artistiek.

Twijfel niet aan de charme en overredingskracht van deze Amerikaanse Chardonnay. Het gaat vol vertrouwen in gesprek met je, maar geeft jou als drinker ook de ruimte om het laatste woord te hebben.

Het is als ‘Late Night Jazz’ in gebottelde vorm, vermakelijk, bedwelmend en speels.

Achter het kustgebergte van dit Californische subgebied, komen we terecht in Salinas Valley. Verscholen achter kustgebergten zijn de wijngaarden beschermd tegen de kou van de oceaan. Het is een zacht en rustig gebied waar de koele nachten helpen om de zuren in de druiven vast te houden. Hierdoor kunnen ze absoluut rijp geoogst worden en toch zeer levendig blijven.

Ook de wijnmaker is bezig met evenwicht, met deels vergisting op hout en deels op roestvrijstalen vaten. Slechts dertig procent van de wijn ondergaat malolactische vergisting, en de rijping is maar deels op nieuw hout. Alles om zuren, textuur, rijpheid en volume in balans te brengen.

Land

Verenigde Staten